La fecha de caducidad y la lista de ingredientes son las dos informaciones consultadas con mayor frecuencia en la etiqueta de los productos alimenticios. La información nutricional se sitúa en tercera posición y gana posiciones con respecto a años anteriores.

Información más consultada en las etiquetas (%)

De toda la información ofrecida en la etiqueta de un producto alimenticio, ¿cuál es la que con más frecuencia suele Vd. leer o consultar?

La observación de la evolución del período 2001-2005 permite concluir que a pesar de que la fecha de caducidad sigue siendo lo más consultado se reduce drásticamente la distancia que mantenía respecto a la frecuencia de lectura de la lista de ingredientes del producto (del 62%-39% de 2001 ha pasado al 58%-55% de este año), hasta el punto de que hoy casi son similares. Asimismo, aumenta mucho (casi se ha cuadriplicado, pasando del 5% al 18%) la proporción de consumidores que consulta con frecuencia la información que exige una mayor cultura y que demuestra un mayor interés por alcanzar una dieta equilibrada y saludable: la información nutricional. En realidad, todos los ítems (excepto el del modo de elaboración, que ha crecido, pero poco) han mejorado notablemente su frecuencia de consulta, incluso lo ha hecho el del nombre y domicilio del fabricante, que, a pesar de sus modesta posición (10% este año), ha duplicado su valor en estos cinco últimos años.

Información más consultada en las etiquetas (%). Evolución 2001-2005

Las mujeres consultan más la fecha de caducidad, la lista de ingredientes y la información nutricional y los hombres atienden más al nombre del producto y del fabricante. Los jóvenes consultan bastante más la información nutricional que la fecha de caducidad, y en los consumidores de mayor edad se da el caso contrario. En general, puede decirse que los jóvenes consultan más la información que viene en las etiquetas de los alimentos.

El estatus también influye en la frecuencia de consulta: la fecha de caducidad se lee más a medida que disminuye la posición económica y lista de ingredientes, información nutricional y nombre y domicilio del fabricante se leen más a medida que aumenta el estatus.

Información más consultada en las etiquetas según sexo y estatus (%)

Información más consultada en las etiquetas según edad (%)

Centro Sur es donde se consulta la fecha de caducidad de los productos alimenticios con más frecuencia y Navarra, donde menos. En la zona Mediterránea y Galicia hay un gran número de consumidores que se interesa preferentemente por la lista de ingredientes, y en País Vasco ocurre lo propio con la información nutricional. Por último, el nombre y domicilio del fabricante interesan particularmente en Canarias.

Información más consultada en las etiquetas según zona geográfica (%)

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Credibilidad de las diversas fuentes de información sobre consumo de alimentos

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