Comer habitualmente en el hogar ha sido señalado en numerosas ocasiones como un factor de calidad de vida. En el hogar, la comida se consume en un contexto más personal e íntimo, se habilita un espacio muy distinto al laboral y ofrece mayor posibilidad de elección del tipo de comidas: alimentos, forma de preparación, control de la dieta, etc.

El Barómetro de Consumo 2004 ha constatado que lo más frecuente en los hogares españoles es que, entre semana, todos los miembros de la familia coman juntos en casa (57%). En uno de cada cinco hogares el hombre/padre come fuera de casa y en proporciones ligeramente inferiores (el 16%) lo hacen uno o varios hijos. Y es mucho más infrecuente que coma fuera del hogar la mujer/madre (7%).

Hábito de comida fuera del hogar entre semana

"Por regla general, en su hogar, ¿quiénes suelen comer fuera de casa entre semana?"

El hábito de comer fuera del hogar los días laborables, tanto para hombres/padres como para mujeres/madres, es más común cuanto más alto es el estatus socioeconómico. No ocurre lo mismo con los hijos: aunque sin diferencias sustanciales, es menos habitual en el estatus superior. Por otro lado, comer fuera de casa los días de labor se hace menos habitual según avanza la edad.

Hábito de comida fuera del hogar entre semana según edad

En Madrid –sobre todo– y en Barcelona, el hábito de comer fuera de casa los días entre semana es mayor que en las demás zonas. En Mediterráneo y Galicia el hábito es el menor del país. En la mayoría de las zonas, quien come fuera del hogar es el hombre/padre, en primer lugar, los hijos en segundo, y las mujeres/madres en tercer y casi testimonial lugar, pero el hábito en las mujeres/madres de Barcelona y Madrid ya no es tan poco relevante, y el de los hijos es mayor que en los esposos en País Vasco –destacadamente– y en Islas Canarias. Comer fuera de casa entre semana es más habitual cuanto mayor es el tamaño de hábitat, y especialmente, en las capitales de provincia.

Hábitos de comida fuera del hogar entre semana según zona geográfica

En el lugar donde se suele realizar la comida que se hace entre semana fuera del hogar, hay diferencias entre los dos miembros de la pareja. Cuando se trata de la mujer/madre, el comedor de empresa es mayoritario, seguido a corta distancia del restaurante y de la cafetería o bar. En cambio, si se trata del hombre/padre, el restaurante es el lugar más habitual seguido de la cafetería o bar y el comedor de empresa. Los restaurantes de comida rápida representan en ambos casos, una relevancia sensiblemente inferior.

Lugares para comer fuera de casa

"¿Dónde come cuando lo hace fuera de casa?"

Si entre semana son los compromisos laborales o de estudios los que imponen el comer fuera, el fin de semana se hace casi siempre por razones relacionadas con el ocio. Algo más de la mitad de los consumidores salen a comer o cenar fuera de casa los fines de semana con una frecuencia de al menos una vez al mes (57%), y casi una cuarta parte lo hace prácticamente todos los fines de semana (23%). Por el contrario, en uno de cada cinco hogares, los cónyuges no salen nunca o casi nunca a comer o cenar fuera de casa los fines de semana.

Frecuencia con la que se come fuera de casa

"¿Aproximadamente con qué frecuencia suelen salir los cónyuges a comer o cenar fuera de casa los fines de semana?"

Los hombres salen a comer fuera más que las mujeres, y en general se sale a comer fuera menos cuanta más edad se tiene aunque el grupo de edad más joven se queda algo retrasado en hacerlo todos o casi todos los fines de semana y el grupo siguiente es el que más lo hace decreciendo paulatinamente el hábito a partir de entonces. El grupo de edad de 31 a 40 años es el que más sale a comer una o dos veces al mes –lo que hace que, sumados los que salen todos o casi todos los fines de semana, sea el que más sale– y el grupo más joven es el segundo en este hábito. Las diferencias entre las distintas edades no son muy sensibles hasta los 50 años. A partir de aquí sí que disminuye el hábito aceleradamente.

Por otro lado, y como parece natural, la costumbre de salir a comer fuera con fines de ocio aumenta conforme lo hacen las posibilidades económicas de los ciudadanos. Sumando todos los que salen al menos una vez al mes, la costumbre está más arraigada en Andalucía, Madrid, Norte Centro, Navarra, Islas Canarias, Barcelona, Galicia y Mediterráneo, y menos en Sur y País Vasco. Por último, las salidas a comer o cenar fuera con finalidad lúdica son más frecuentes en las localidades de mayor tamaño.

> Ocio y tiempo libre