Con pequeñas variaciones interanuales, la credibilidad de las diversas fuentes de información sobre los alimentos mantiene un patrón ya conocido si bien se ha producido una evolución favorable de la mayor parte de las fuentes de información.

Conocidos, familiares y amigos, cuentan (al igual que en las otras tres ediciones del Barómetro) con mayor credibilidad que cualquier otro agente de información. Además, desde 2001 hasta la actualidad han aumentado su crédito, pasando de 7 a 7,3 puntos. En segundo lugar de este ranking figuran los profesionales de la medicina y las entidades sanitarias, que logran 6,9 puntos pero sin mejorar la valoración de 2001.

Bien distinta ha sido la evolución de la credibilidad de las asociaciones de consumidores, que ha pasado de unos discretos 6,2 puntos en 2001 a unos aceptables 6,6 puntos en 2004. Pero esta calificación dista todavía mucho de ser satisfactoria, porque una de las finalidades de las asociaciones de consumidores es precisamente informar a los consumidores para que acierten en sus decisiones sobre la vida cotidiana, una rutina en la que el consumo de alimentos reviste mucha importancia. Si las asociaciones de defensa del consumidor no merecen una suficiente credibilidad (y de 6,6 puntos hasta los niveles satisfactorios, que podrían estimarse en no menos de 7,2-7,3 puntos, queda todavía mucho camino que recorrer) difícilmente podrán cumplir el cometido que la sociedad les asigna.

La satisfacción con la información tiene más que ver con la calidad de lo que se comunica que con la cantidad: sólo así puede entenderse que emisores con enorme potencial informativo, como medios de comunicación, empresas y Administraciones Públicas, generen menor satisfacción con su información que los dependientes de las tiendas, las asociaciones de consumidores y los conocidos, familiares y amigos.

Un año más, el ranking de estas fuentes en cuanto a su contribución a la información sobre temas viene claramente liderada por los conocidos, familiares y amigos, seguidos a notable distancia por asociaciones de consumidores, dependientes de tiendas y (aún más lejos) medios de comunicación.

Evolución de la credibilidad de las fuentes de información 2001-2004

"¿En qué grado siente que las siguientes fuentes de información sobre los alimentos tienen credibilidad para Vd.?"

Ya en el ámbito de la mediocridad, pero con ninguna en la situación crítica que representa no alcanzar el aprobado, se hallan las demás fuentes de información sobre alimentos. Los dependientes de las tiendas consiguen 6,2 puntos, dos décimas más que en 2001, y los distribuidores y comercios entendidos en general experimentan una interesante subida, desde 5,7 en 2001 a sus actuales 6 puntos.

Aumenta también la credibilidad de las empresas fabricantes, que se traslada de unos tristes 5,3 puntos en 2001 a los más confortables 5,6 puntos. Preocupante debiera ser para los responsables de los medios de comunicación que la credibilidad de las informaciones que emiten sobre temas alimentarios merezca sólo una valoración de 5,6 puntos y que, además, no mejore en los cuatro últimos años. La de las Administraciones públicas no es mejor (5,5 puntos), lo que debiera mover también a la reflexión a sus responsables, pero, al menos, experimenta una notable mejora desde 2001 (tenía entonces 5,2 puntos).

Si cotejamos la contribución informativa de las diversas fuentes con la credibilidad que merecen en concreto como emisoras de información sobre temas alimentarios, las jerarquías son similares, salvo en los medios de comunicación, a los que se les atribuye más contribución informativa (6 puntos) que credibilidad (5,6).

Las mujeres otorgan más credibilidad que los hombres a todas las fuentes de información salvo a las asociaciones de consumidores, cuyo crédito aumenta conforme lo hace el estatus socioeconómico del ciudadano; la de medios y la de conocidos, familiares y amigos disminuye a la vez que el estatus.

Credibilidad de las fuentes de información según sexo y estatus social

La edad apenas influye en la credibilidad de las distintas fuentes, sólo la que se siente hacia la Administración decrece a medida que aumenta la edad.

Tampoco hay diferencias reseñables en la credibilidad según la zona en que residan los consumidores: Navarra se encuentra a la cabeza en las mejores valoraciones en todos los agentes, excepto en los distribuidores, donde se ve superada por Barcelona, Madrid, Norte Centro y Centro Sur. Los menores grados de credibilidad se registran en Galicia, aunque para las asociaciones de consumidores y los dependientes las peores calificaciones se vieron en Islas Canarias, y para los medios de comunicación y los familiares y conocidos en el País Vasco.

El tamaño de hábitat influye poco, si bien los municipios de mayor tamaño son los menos crédulos, excepto ante conocidos, familiares y amigos y los profesionales sanitarios.

Credibilidad de las fuentes de información según zona geográfica

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