- La confianza del consumidor en los alimentos ha mejorado, en todos los parámetros evaluados, en el trienio 2001-2003, y el cambio ha sido más acusado el último año.
- Los avances más significativos han correspondido a las marcas, al comercio y a la restauración. Y dentro de los alimentos, a las carnes, que recuperan su imagen tras el retroceso causado por el problema de las vacas locas.
- La percepción de seguridad ante los alimentos es notable, y ligeramente creciente.
- Por tanto, una buena valoración, y lo que es mejor, una evolución positiva que parece significar que el consumidor percibe los esfuerzos realizados por el sector alimentario en los últimos años.
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