La encuesta sobre el presupuesto familiar que edita anualmente el Instituto Nacional de Estadística (INE) sirve para abrir y contextualizar este Barómetro 2002 promovido y presentado por Fundación Grupo Eroski.
Se comprueba que cada año que pasa, gastamos menos en alimentación: en 1990, el 24% de gasto de los hogares españoles se destinaba a alimentos y bebidas: en 2000, sólo el 18,34%; y en 2001, el 17,94%.
Baja también el gasto relativo en enseñanza, debido muy probablemente a la disminución de la natalidad. En 1990 significaba el 2,04% del gasto familiar; en 2001, sólo el 1,24%.
Y gastamos más en vivienda y en todo lo relacionado con ella: en 1990, el 20%, en 2001 el 28,3%.
También sube Ocio y Cultura: en 1990, representaba el 4,3% del gasto familiar; en 2001 suponía el 6,24%.
Hay que resaltar la importancia del gasto realizado en hoteles, cafés y restaurantes, que en 2001 representa ya el 9,21% del gasto doméstico.
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Evolución de la estructura porcentual del gasto de los hogares españoles
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En el gráfico que detalla la estructura del gasto en alimentación y bebidas por comunidades autónomas, se observa que en Madrid las familias dedican sólo un 16,88% del gasto a alimentos y bebidas, seguido por las Baleares con un 16,98%. En la situación más opuesta se encuentra Extremadura, con un 25,8% del gasto dedicado a alimentación y bebidas, y Murcia con el 25,63%.
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Porcentaje de gasto dedicado a la alimentación y bebidas (grupo 1 y 2 de gasto) en las diferentes CC.AA.
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Barómetro: 2007 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002
