7.2 Consumo de productos ecológicos

Como se ha visto en el capítulo de confianza en los alimentos, el consumidor deposita un alto grado de confianza en los alimentos ecológicos, que han sido producidos con medios naturales, sin pesticidas, ni plaguicidas ni agroquímicos, pero este tipo de productos refleja todavía una penetración muy limitada en el mercado. Y ello a pesar de que la mayor parte de los consumidores muestra una actitud abierta hacia los mismos y posee algún tipo de experiencia de consumo.

El grado de prueba de este tipo de productos se mantiene constante en los últimos años. De acuerdo con las mediciones de las últimas ediciones del Barómetro, no hay aumento en el grado consumo de este tipo de productos.

El consumo de productos ecológicos es, siempre según refieren las personas encuestadas en este Barómetro, un poco más habitual en hombres que en mujeres, y aumenta claramente conforme lo hace el estatus socioeconómico del ciudadano. En cuanto a la edad, el consumo crece ligeramente desde los más jóvenes hasta el grupo de 31 a 40 años, manteniendo este techo –tres de cada cuatro personas han consumido productos ecológicos– hasta los 60 años. En los mayores de esta edad, el consumo es menor.

Por Segmento de Consumidor, Hombres y Mujeres con Ocupación Remunerada consumen estos productos algo más que los demás segmentos. Los dos Segmentos de Jóvenes y el de Mujeres sin Ocupación Remunerada lo han hecho en una proporción algo menor y prácticamente la misma en los tres casos. En el de Mayores, como ya se ha visto en la clasificación por edad, es donde estos productos han tenido una acogida más discreta aunque, en todo caso, han sido consumidos por dos de cada tres ciudadanos.

Por zonas geográficas, el mayor consumo de productos ecológicos (los que los han consumido supera la proporción de tres de cada cuatro) se ha registrado este último año en Andalucía e Islas Canarias. Con una proporción algo inferior, cercana a la media de la población, lo han sido en Galicia, Mediterráneo, País Vasco, Barcelona y Norte Centro. La proporción inferior, superando por muy poco la de dos de cada tres ciudadanos, se ha anotado en Navarra, Centro Sur y Madrid.

Por último, los hábitat de mayor tamaño muestran un consumo de productos ecológicos (la proporción llega a ser de cinco de cada seis) algo superior al de los demás. En los demás tamaños de localidad, incluyendo las capitales de provincia, se constata un consumo prácticamente igual.