2.2 El gasto en alimentación y bebidas no alcohólicas

Se altera la tendencia de disminución del peso de la alimentación dentro de la estructura del gasto familiar. Desde 1990, en que suponía el 23,93% del gasto, hasta el 17,94% en el 2001, este apartado disminuyó de forma continuada hasta el “repunte” de 2002 (18,45%), que se confirma en 2003 llegando a representar el 18,64 % del gasto familiar. Se perciben notables diferencias entre las diferentes comunidades autónomas: los ciudadanos de Islas Baleares dedican sólo un 15% de su gasto a alimentación, los de Madrid el 15,31 % y los de Navarra el 15,83%. En situación bien distinta se encuentra Galicia, cuyas familias destinan el 22,6% del gasto a este apartado, y Extremadura, con el 21,90%.