El consumo de alimentos ecológicos ha experimentado un leve retroceso (del 44%
de personas que en 2005 compraron uno de estos productos en los últimos doce
meses se ha pasado al 39% actual). Y se constata mucho más frecuente este
consumo ecológico entre personas de estatus alto (51%) que en las del bajo
(31%), lo que parece lógico si se tiene en cuenta que los alimentos ecológicos
son más caros que los convencionales. Y lo propio ocurre entre quienes se
hallan en la franja de edad de 31 a 50 años (46%) que entre los mayores de 60
años (26%). Canarias (47%), zona Mediterránea(44%), Navarra y País Vasco
(ambas, 41%) son las zonas en que más extendido está el consumo de estos
alimentos con valor añadido medioambiental, y la zona Centro-Sur (33%) y la
ciudad de Madrid (34%), donde menos.
