Confianza en los alimentos
Alimentos y percepción de riesgo
Los alimentos a los que más relacionan los consumidores con toxiinfecciones y problemas sanitarios son, en este orden, la mayonesa (citada como mucho o bastante relacionado por el 62% de los encuestados), los huevos (48%), los precocinados y platos preparados (46%). Ya más atrás, vienen el pescado (30%), la carne (30%) y frutas y verduras (13%). Llama poderosamente la atención que el 38% de la población no atribuye a la mayonesa relación significativa con las intoxicaciones alimentarias y que ocurra lo propio con los huevos en el 51% de los encuestados. Se comprueba que conforma aumenta la edad y disminuye el estatus socio-económico decrece la percepción de riesgo entre el consumo de estos productos relacionados con crisis de seguridad alimentaria.
Relación de los alimentos con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias
Relación de la carne con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según sexo, edad y status
Relación de la carne con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según zona geográfica y tamaño de hábitat
Relación del pescado con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según sexo, edad y status
Relación del pescado con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según zona geográfica y tamaño de hábitat
Relación de los huevos con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según sexo, edad y status
Relación de los huevos con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según zona geográfica y tamaño de hábitat
Relación de la mayonesa con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según sexo, edad y status
Relación de la mayonesa con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según clasificación del hogar
Relación de la mayonesa con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según zona geográfica y tamaño de hábitat
Relación de alimentos preparados o precocinados con problemas sanitarios o intoxicaciones alimentarias según sexo, edad y status
